SALSE, CREME E IMPASTI BASE
ANTIPASTI E SPILUCCHINI
- Bretzel versione light
- Caramelle di bresaola
- Carne cruda piemontese
- Carpaccio di topinambour
- Crostini con crema di funghi
- Le melizze
- Polpette di melanzane al forno
- Schiacciatine alle erbette
- Sfoglie di finocchi e carote con crema al caprimo
- Sformatini di zucca
- Taralli pugliesi
- Torrette di zucca e mozzarella
- Tortini di topinambour, ricotta e melograna
PRIMI E PIATTI UNICI
- Canederli alla tirolese
- Farfalle crema di zucca e semi di papavero
- Gnocchetti di grano saraceno con porcini e porri
- Gnocchetti verdi per S.Patrick's Day
- Gnocchi di zucca
- Gnocchi di zucca senza uova
- kuri gohan
- Lasagne al pesto
- Lasagne al ragù
- Lasagne di castagne, zucca e funghi
- Pappardelle alla barbabietola in salsa di porri
- Ravioli di barbabietola
- Ravioloni di ricotta su crema di barbabietola
- Risotto alla vaniglia e gamberetti
- Risotto alle mele
- Risotto di topinambur
- Risotto pere e formaggio
- Strudel salato con ripieno di coste e formaggio
- Tagliatelle con castagne
- Tagliatelle con radicchio e crema allo zafferano
- Tajarin al limone con piselli e asparagi
MINESTRE, CREME, ZUPPE
- Crema bicolore speziata
- Crema di carciofi e bigné allo zafferano
- Crema di cavolfiore speciale
- Gazpacho di pomodoro
- Like a cock-a-leekie
- Minestra di riso, rape e patate
- Vellutata di ceci e castagne
- Vellutata di piselli
- Vellutata di sedano rapa e mele
- Vellutata di zucca
- Zuppa di castagne, farro e fagioli
INSALATE E CONTORNI
SECONDI E PIATTI UNICI
- Caponet
- Carne all'albese piemontese
- Crespelle di ceci, spinaci e stracchino
- Fiori di zucca ripieni al forno
- Parmigiana di zucca alla cannella
- Pesce bianco mediterraneo alla veloce
- Polpette di melanzane al forno
- Salmone fresco alle erbe aromatiche e olive nere
- Spezzatino ai funghi porcini
- Spring chicken roll
- Trancio di spada in salsa ai pinoli
- Uovo all'occhio di bue bollito
- Baccala' alla vicentina
- Maniera di aggiustare il merluzzo
TORTE SALATE
LIEVITATI SALATI
DOLCI
- Arance marinate con crema di cachi e nocciole
- Biscotti al latte da inzuppo
- Biscotti al limone senza burro
- Bocconotti alle ciliegie
- Cake banane e noci
- Ciambelle al vino
- Crumble al rabarbaro con gelato rabarbaroso
- Gelato fatto in casa senza gelatiera
- I Brût ma Bon
- Mini muffins all'uva
- Pain aux raisins
- Pancakes ricotta & lemon
- Schiacciata all'uva fragola
- Tartufi di castagne
- Torta alla crema di mandorle e mousse di cachi
- Torta cioccolato e lamponi
- Torta mimosa ripiena
