sabato 10 ottobre 2009

Risotto alle mele


Ebbene si sono ancora viva! :)

Tra qualche giorno in Italia (casa dolce casa! :)) qualche viaggetto e tanto lavoro, il tempo da dedicare al blog negli ultimi mesi è stato veramente poco. Però, mentre i manicaretti della mitica Castagna non vi avranno di sicuro fatto sentire la mia mancanza, sono riuscita a fare anche io qualche esperimento ai fornelli e...finalmente ho un po' di tempo per mostrarvi i risultati! :)

Non è una meraviglia meravigliosa mescolare gli ingredienti in un modo nuovo e scoprire profumi colori e sapori mai provati? Non è anche per voi un po' come una magia?
Questa volta la formula magica l'ho presa in prestito dalla mia amica Betta: il suo risotto alle mele. Ogni volta che lo cucino quassù è un po' come essere un po' più vicine. E' uno dei suoi cavalli di battaglia, così gustoso e originale che penso valga davvero la pena di farlo cavalcare fino alle vostre tavole!:)

Ingredienti (per 2 persone)
200 gr di riso
300 gr di mele verdi
50 gr di pecorino (io non ce l'avevo e l'ho sostituito con scaglie di parmigiano)
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di brodo di carne o vegetale
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
peperoncino
olio evo

Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Farle rosolare insieme ad uno spicchio d'aglio, olio e peperoncino. A parte, far rosolare il riso, aggiungere il vino bianco e il brodo (1 bicchiere) fino a farli consumare completamente. Unire le mele. A cottura ultimata spolverare abbondantemente con il pecorino (io scaglie di grana) e il prezzemolo. Mescolare e servire.

...decisamente da provare! :)

Albicocca

7 commenti:

fantasie ha detto...

Questi sono i sapori che mi piacciono di più! domani lo faccio.

Sarah ha detto...

Che originale. Mai provato, dev'essere davvero goloso!

soleluna ha detto...

Buona settimana! goloso questo risotto...da me ci sono 2 premi per voi...Luisa

Onde99 ha detto...

Adoro il risotto alle mele, lo trovo specialissimo!!!

piera ha detto...

grazie di essere passata a trovarmi nel mio blog, mi accomodo anch'io tra i tuoi amici.
ho visto questa bella ricetta e ti propongo di partecipare alla mia raccolta se ti va..bacione

Castagna e Albicocca ha detto...

Grazie a tutte!!! :)

Dovete provarlo, vi darà soddisfazioni...ed è pure facile facile!

@Luisa: Grazie dei premi!!!!Corriamo subito a ritirarli!

@Piera: mmmm...ci faccio un pensierino...con il riso c'e' solo l'imbarazzo della scelta...grazie dello spunto!

Ciao a tutte!

Albicocca

germana ha detto...

Ragazze é bellissimo il vostro blog.
E' stata una bella scoperta: verrò spesso a trovarvi.
bacioni

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