sabato 10 ottobre 2009

Risotto alle mele


Ebbene si sono ancora viva! :)

Tra qualche giorno in Italia (casa dolce casa! :)) qualche viaggetto e tanto lavoro, il tempo da dedicare al blog negli ultimi mesi è stato veramente poco. Però, mentre i manicaretti della mitica Castagna non vi avranno di sicuro fatto sentire la mia mancanza, sono riuscita a fare anche io qualche esperimento ai fornelli e...finalmente ho un po' di tempo per mostrarvi i risultati! :)

Non è una meraviglia meravigliosa mescolare gli ingredienti in un modo nuovo e scoprire profumi colori e sapori mai provati? Non è anche per voi un po' come una magia?
Questa volta la formula magica l'ho presa in prestito dalla mia amica Betta: il suo risotto alle mele. Ogni volta che lo cucino quassù è un po' come essere un po' più vicine. E' uno dei suoi cavalli di battaglia, così gustoso e originale che penso valga davvero la pena di farlo cavalcare fino alle vostre tavole!:)

Ingredienti (per 2 persone)
200 gr di riso
300 gr di mele verdi
50 gr di pecorino (io non ce l'avevo e l'ho sostituito con scaglie di parmigiano)
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di brodo di carne o vegetale
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
peperoncino
olio evo

Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Farle rosolare insieme ad uno spicchio d'aglio, olio e peperoncino. A parte, far rosolare il riso, aggiungere il vino bianco e il brodo (1 bicchiere) fino a farli consumare completamente. Unire le mele. A cottura ultimata spolverare abbondantemente con il pecorino (io scaglie di grana) e il prezzemolo. Mescolare e servire.

...decisamente da provare! :)

Albicocca

7 commenti:

Stefania Oliveri ha detto...

Questi sono i sapori che mi piacciono di più! domani lo faccio.

Sarah FragolaeLimone ha detto...

Che originale. Mai provato, dev'essere davvero goloso!

Luisa ha detto...

Buona settimana! goloso questo risotto...da me ci sono 2 premi per voi...Luisa

Serena ha detto...

Adoro il risotto alle mele, lo trovo specialissimo!!!

piera ha detto...

grazie di essere passata a trovarmi nel mio blog, mi accomodo anch'io tra i tuoi amici.
ho visto questa bella ricetta e ti propongo di partecipare alla mia raccolta se ti va..bacione

Castagna e Albicocca ha detto...

Grazie a tutte!!! :)

Dovete provarlo, vi darà soddisfazioni...ed è pure facile facile!

@Luisa: Grazie dei premi!!!!Corriamo subito a ritirarli!

@Piera: mmmm...ci faccio un pensierino...con il riso c'e' solo l'imbarazzo della scelta...grazie dello spunto!

Ciao a tutte!

Albicocca

germana ha detto...

Ragazze é bellissimo il vostro blog.
E' stata una bella scoperta: verrò spesso a trovarvi.
bacioni

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