domenica 2 novembre 2008

Mini Muffins all'uva





Qualche giorno fa Ely ci ha invitate a partecipare alla sua raccolta di cup cakes e...eccomi qui alle prese con il mio primo post culinario per partecipare!!!
Ho abitato per un po' di tempo a Chicago due anni fa e quando sono tornata da questa parte dell'oceano ho portato con me la ricetta dei blueberry muffins cucinati con la mia migliore amica americana per ogni colazione negli States!
Qui ne propongo una versione un po' alleggerita per contenuto calorico (eh, si, sono anche io a dieta...) in cui ho sostituto i blueberry con dell'uva made in Roero (che gli americani possono solo sognarsi!!!)

Ingredienti:
  • 70 g di burro (la ricetta originale ne prevede almeno 150 g, che trovo superflui...riducendo le dose si ottiene una pasta molto più soffice che io preferisco. Volendo ottenere la consistenza tipica dei veri muffins americani senza esagerare con le calorie consiglio di aggiungere olio extravergine di oliva a piacere)
  • 1 uovo
  • 4 manciate di zucchero (200 grammi nell'originale, ma l'uva è molto zuccherata e basta da sola a dare sapore...)
  • 2,5 tazze di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • uva quanto basta (io ho usato almeno 2-3 acini per contenitore)
Preparazione:
La preparazione è semplicissima (a prova dei cuochi più inesperti americani... ;)).
Scaldate il forno a 180 gradi. Mescolate gli ingredienti in una terrina. Aggiungete l'uva per ultima tagliando a metà gli acini d'uva. Mettete l'impasto (la consistenza ideale è liquida ma molto densa) in piccoli contenitori e infornate per circa 30 minuti.
Un ultimo consiglio per le amanti della leggerezza: i muffins originali sono grandi almeno quanto una tazza da te, ma io ho utilizzato delle piccole formine coloratissime grandi quanto mezza tazzina da caffè (formato rigorosamente italiano)...un piccolo assaggio di dolcezza non fa danni alla linea e ogni tanto fa bene all'umore!!!

Albicocca

18 commenti:

manu e silvia ha detto...

Davvero belli e buoni questi muffin, e con le tue modifiche, sono anche dcisamente meno calorici!!
un bacio

Maya ha detto...

Ma che particolari!!!! da copiare subito! bacio

Mary ha detto...

Buonissimi anche con l'uva , baci !!!!

Simo ha detto...

Ma che bello il vostro blog!
Vi linko nei preferiti!

ღ Sara ღ ha detto...

bellisssssimi

però conoscendomi, visto che sono piccini piccini...uno non mi basterebbe...golosa come sono io!! ghghgh un bacino!!!

Castagna e Albicocca ha detto...

@manu e silvia: thanks! eh si, buoni i dolci...e con qualche caloria in meno ancora di più!baci!

@maya: grazie! sono passata da te...un bello scambio di dolcezze!bacio

@mary: eh, si, e poi una delle nostre regole base è sfruttare sempre la frutta di stagione!kiss

@simo:grazieeeee!ricambiamo con piacere! dal dado in poi sei piena di idee utilissime!baci!

@sara:eh già!...confesso che io dopo tanti buoni propositi solo a colazione ne ho mangiati tre...e poi a merenda ho fatto il bis... bacio!!!

soleluna ha detto...

Ma che buoni questi muffin...perchè non partecipate alla raccolta di Ely?
Questo il link http://nellacucinadiely.blogspot.com/2008/10/raccolta-golosa-i-miei-cups-cake.html
Fatemi sapere se dedicide di partecipare buona settimana Luisa

MANUELA ha detto...

Sembrano veramente deliziosi.
Me li appunto.
Brava.
Ciao e buona settimana

Castagna e Albicocca ha detto...

@soleluna:si, infatti questi muffins partecipano già alla raccolta! ho già inviato il link ad Ely! Grazie!

@manuela: grazie e buona settimana anche a te!

roxina ha detto...

Che buoni questi muffins, me li copio, bravissime ragazze!

sweetcook ha detto...

Ottimo contributo alla raccolta:-)
Io invece ancora non s decidermi su cosa preparare;-)
Bravissime:)

Dual ha detto...

Sembrano deliziosi!!Io li assagerei appena imparo a preparare le ricette..ahhaha

nina ha detto...

Oltre afarvi i complimenti per la ricetta...vi lascio un piccolo premio, passate da me...Un abbraccio

babi ha detto...

una vera delizia! :)

Camomilla ha detto...

Devono essere ottimi, con l'uva non li ho mai provati!!! Ma dove li trovi quei bei pirottini?? Anch'io li voglio!
Buon fine settimana!

Maya ha detto...

Ragassssseeee???? ci siete??? c'ho un premio per voi!!! passate da me quando volete!Bacio

lenny ha detto...

Complimenti per il neo-blog ed in bocca al lupo per questa appassionante avventura che avete intrapreso.
I vostri post sono molto interessanti e l'ultimo in particolare è molto goloso.
Ciao

Castagna e Albicocca ha detto...

@roxina: Grazie! Abbiamo fatto un giro da te! complimenti per i tuoi gustosi 'granelli di pepe'!

@sweetcook: eh eh eh...i vantaggi di essere principianti...si sceglie più in fretta...

@dual:grazie...è così facile che a quest'ora li avrai già assaggiati

@nina: grazie grazie grazie per il premio!!!!

@babi: mmmm...si...W i dolci!

@camomilla: li ho scovati in un negozietto di Dublino...non ho idea di dove si possano trovare in Italia purtroppo...sorry...

@maya: ooooh...GRAZIE!!!

@lenny: grazie! siamo piene di entusiasmo per questa nuova avventura!

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