venerdì 1 maggio 2009

Torta cioccolato e lamponi

Finalmente un dolcino! L’ho copiato per intero dalla bravissima Elga perché appena l’ho visto me ne sono innamorata. E’ una torta super cioccolatosa con in più l’abbinamento cioccolato-frutta che è sempre azzeccato. L’ho già rifatta 2 volte ed ha sempre ottenuto ampi consensi. La ricetta originale è di Nigella, ma….Elga…grazie per averla condivisa! Qui potete vedere la bellissima torta di Elga.
Vi riporto per comodità la ricetta di Elga, ho usato il suo identico cioccolato, devo dire che mettere quello ai lamponi merita davvero perché lascia ancora di più il sapore di lampone. L'unica mia modifica è che ho ridotto il burro e secondo me si può ridurre ancora. Buon 1° Maggio a tutti!



Ingredienti per uno stampo di 20-22 cm
180 gr di farina 00
40 gr di cacao
1 cucchiaio di lievito raso
170 ml di latte
170 ml di acqua
100 gr di zucchero di canna
60 gr di zucchero semolato
100 gr di burro (io 50 gr, ma si può ancora ridurre)
220 gr di cioccolato fondente ( io ho usato 100 gr di cioccolato fondente 70% e 120 gr di cioccolato fondente Ecuador 70% ai lamponi acquistato nei supermercati Lidl)
2 uova
1 pizzico di sale
200 gr di lamponi freschi

Mescolare in una terrina la farina, il cacao e il lievito.
Sul fuoco porre a scaldare il latte, l'acqua, le due qualità di zucchero e il burro. Prima che il composto raggiung il bollore, spegnere e versarvi il cioccolato spezzetato grossolanamente. Mescolare e lasciare intiepidire.
Versare a filo nella farina, e sempre mescolando aggiungere le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.
Rivestire con carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm. Versarvi 3/4 dell'impasto, livellare e cospargere con i lampon, tenendone alcuni da parte per la decorazione. Versare il rimanente impasto, e infornre a 180° per 45 minuti.
Decorare con i lamponi freschi.

Castagna

8 commenti:

Mary ha detto...

mmmmmmmmm comè buona e cioccolatosi ...come piace a me!

manu e silvia ha detto...

Cioccolato e lamponi??? un abbinamento azzardato ma sicuramente una bella fetta la assaggeremmo più che volentieri!
baci baci

dolci chiacchiere ha detto...

buooona...lamponi e cioccolato...posso una fetta????ciao katia

Elga ha detto...

Bellissima, un vero capolavoro!

Castagna e Albicocca ha detto...

mmmmm....slurp...slurp....io non sono golosa ma cioccolato e lamponi come si fa a resistere???

brava castagna!

Albicocca

rebecca ha detto...

veramente una bellissima torta , complimenti a te e alle ricette originali .
ciao Reby

Sandra ha detto...

SBAF, SBAV, SBAF!!
:)
SLurps.. che buonaaaaaaaaaaaaa

Daphne ha detto...

ACCIDERBOLINA E QUETTA? :O
ACCIDERBOLINA! .oO(e sono due :O)
mammaaaaaa O_o

Related Posts with Thumbnails